Израильские дрожжевые пироги

Смешать в глубокой миске все сухие ингредиенты для теста.

Добавить все жидкие и смешать мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оставить его в теплом месте подходить, минут 40 - час.

Из такого количества теста получится 4 пирога. Подошедшее тесто обмять, разделить на две равные части и раскатать каждую часть в прямоугольник, достаточно тонко.

Смазать прямоугольник выбранной начинкой и свернуть в рулет, начиная с более длинного края. Разделить пополам получившийся длинный рулет.

Каждый из получившихся рулетов разрезать вдоль и развернуть разрезом наверх. Свернуть пирог в косичку, переплетая между собой половинки.

Оставить пироги на расстойку минут на 40. Если дрожжей маловато или они не очень свежие, то можно на несколько часов или включить свет в духовке и поставить в нее. После расстойки смазать желтком пироги и выпекать на 180° примерно полчаса (зависит от вашей духовки). Готовность проверить на сухую зубочистку.

Горячие, только что из духовки пироги и так будут вкусны. Но чтобы было ещё вкуснее, предлагаю развести ложку мёда в полстакана теплой воды и пропитать ещё горячий пирог этим сиропом. Слишком сладко не будет, но пирог станет более мягким и вкусным, гарантирую! Приятного аппетита!