Пирог с мясом

Итак, подготовим продукты.

Приготовим универсальное дрожжевое тесто. В миску вливаем воду, всыпаем соль, сахар, дрожжи, вливаем масло, перемешиваем, постепенно добавляем муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, если оно немного липнет к рукам - это нормально. Оставим отдохнуть минут на 30-40, в процессе разок обомнем).

Для начинки картофель натираем, лук режем кубиками. В сковороду отправляем лук, обжарим до прозрачности, добавим фарш, обжарим до изменения цвета, затем добавляем картофель (не отжимаю), обжариваем до полной готовности, приправим любимыми специями. Начинке даем остыть до комнатной температуры.

Отдохнувшее тесто делим на порции. Тот случай, когда неодинаковые кусочки будут только интереснее 😁😁. У меня получилось 11 штук.

Форму для запекания выстилаем пергаментом.

Каждую заготовку теста раскатываем в круг, не слишком тонко. Кладем внутрь начинку, не жалеем. Скрепляем как вареник/чебурек. Край фиксируем вилкой, можно добавить еще какой-то нехитрый декор.

Выкладываем заготовки в виде цветка, сначала по краю формы, заполняя таким образом к середине. Сердцевину делаем просто кругленькой, внутри также с начинкой. Пирогу даем расстояться минут 20, смазываем яйцом, разболтанным с 1 ст. л. воды, посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке при 180' минут 35-45. Ориентируйтесь по своей духовке и цвету пирога.

Пирог готов, подаем к столу!!! Его можно резать ножом, а можно отрывать по лепестку. Мои съели этот пирог практически сразу, даже не дав ему остыть 🫣🫢, ну а что поделать, если так вкусно?)) Приятного аппетита 🤗🤗🤗