Русская кухня Выпечка

Заливной пирог на сметане с курицей и картошкой

Заливной пирог на сметане с курицей и картошкой

Name: Заливной пирог на сметане с курицей и картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Тесто:; Сметана 20% 200 г; Яйцо куриное 3 шт.; Мука пшеничная 130-150 г; Разрыхлитель 1 ч. л.; Соль 1/3 ч. л.; Начинка:; Картофель 3 шт.; Филе куриное 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

#меню Заливной пирог на сметане получается ароматным и румяным. Картофель пропитывается...

1 час

Ингредиенты

Тесто:
Сметана 20% 200 г
Яйцо куриное 3 шт.
Мука пшеничная 130-150 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1/3 ч. л.
Начинка:
Картофель 3 шт.
Филе куриное 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить необходимые ингредиенты по списку.

В глубокой миске взбить венчиком яйца.

Добавить сметану (часть сметаны 1:1 можно заменить майонезом), соль, просеянную муку и разрыхлитель. Всё хорошо взбить до однородного состояния и отложить в сторону.

Картофель нарезать тоненькими кружочками. Куриное филе и лук мелко нарезать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выкладываем слой из половины картофеля. Солим, перчим.

Затем выкладываем слой лука.

Далее выкладываем куриное мясо, также солим и перчим по вкусу.

Поверх курицы распределяем оставшийся картофель, солим, перчим.

Сверху выливаем тесто и несколько раз быстро поворачиваем форму чуть вправо и чуть влево (создаем центробежную силу и инерцию, чтобы тесто немного проникло в слои начинки).

Выпекаем пирог с курицей, картофелем и луком 50-60 минут. Периодически заглядываем в духовку через стекло - если верх пирога подрумянится слишком рано, прикрываем его фольгой.

Достать пирог из духовки, накрыть чистым полотенцем и дать ему немного остыть. Нарезаем на порционные кусочки и подаём пирог тёплым. Приятного Вам аппетита!