Заливной пирог с курицей и рисом

Сварить курицу (бульон посолить), мясо обобрать от костей. Рис отправить в кипящую подсоленную воду, варить 5 минут, откинуть на сито. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости на слив.масле. Затем отправить на сковороду куриное мясо, немного обжарить, пусть пропитается сливочным вкусом. Курицу с луком остудить, добавить рис, укроп, поперчить и немного досолить. Но на соль пробуйте, у всех разные вкусы.

Для теста взбить яйца с солью венчиком, добавить кефир и сметану, тщательно перемешать.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Муку перемешать с содой, просеять к жидкой массе, снова перемешать, чтоб не было комочков. Тесто должно быть по густоте как на оладьи. Пусть постоит минут 20, чтоб сода вступила в реакцию с кефиром, тесто пойдёт пузырьками.

Разъемную форму (у меня 22 см) смазать маслом и обсыпать манкой. Вылить половину теста, выложить начинку, сверху залить второй половиной теста.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40, смотреть по зарумяниванию. Горячий пирог смазать сливочным маслом.

Остудить и достать из формы.

Всем приятного аппетита! 🌹