Слоеный пирог с мясом

Name: Слоеный пирог с мясом
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная – 300 грамм,; Вода теплая – 180 грамм,; Дрожжи сухие – 4 грамма,; Соль – щепотка,; Масло растительное – 1 столовая ложка,; Для начинки:; Мясной фарш – 150 грамм,; Соевый соус – 1 столовая ложка,; Соль, перец, специи,; Сладкая паприка, куркума,; Чеснок (можно сухой),; Растительное масло – 1 столовая ложка,; Для верха:; Семена кунжута,; Сметана / кефир,

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная – 300 грамм,

Вода теплая – 180 грамм,

Дрожжи сухие – 4 грамма,

Соль – щепотка,

Масло растительное – 1 столовая ложка,

Для начинки:

Мясной фарш – 150 грамм,

Соевый соус – 1 столовая ложка,

Соль, перец, специи,

Сладкая паприка, куркума,

Чеснок (можно сухой),

Растительное масло – 1 столовая ложка,

Для верха:

Семена кунжута,

Сметана / кефир,

4 часа

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из продуктов для теста замешиваем тесто. Муку добавляем постепенно. Может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки. Тесто получается мягкое, эластичное, к рукам не липнет. Оставляем тесто под крышкой в теплом месте на 1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃.

Пока тесто бродит, приготовим начинку. К мясному фарш добавляем соевый соус, специи, перец, растительное масло. Соль или не добавляем, или совсем чуть-чуть, так как соевый соус очень соленый.

Через 1,5 часа раскатываем тесто в тонкий пласт. Сверху намазываем начинку.

Делаем 6 надрезов по 1/3 с каждой стороны. Начинаем сворачивать будущий пирог.

Когда свернем его весь, защипываем края. На присыпанной мукой поверхности раскатываем пирог, но не очень тонко.

Перекладываем пирог на присыпанный мукой противень. Смазываем кефиром/сметаной, посыпаем кунжутом, накрываем пленкой, оставляем на 30-40 минут.

Духовку разогреваем до 200℃. Отправляем пирог в духовку. Выпекаем до подрумянивания 30-40 минут. Получается хрустящий слоеный пирог с мясной начинкой. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!