Слоеный пирог с мясом

Name: Слоеный пирог с мясом
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная – 300 грамм,; Вода теплая – 180 грамм,; Дрожжи сухие – 4 грамма,; Соль – щепотка,; Масло растительное – 1 столовая ложка,; Для начинки:; Мясной фарш – 150 грамм,; Соевый соус – 1 столовая ложка,; Соль, перец, специи,; Сладкая паприка, куркума,; Чеснок (можно сухой),; Растительное масло – 1 столовая ложка,; Для верха:; Семена кунжута,; Сметана / кефир,

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

4 часа

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная – 300 грамм,
Вода теплая – 180 грамм,
Дрожжи сухие – 4 грамма,
Соль – щепотка,
Масло растительное – 1 столовая ложка,
Для начинки:
Мясной фарш – 150 грамм,
Соевый соус – 1 столовая ложка,
Соль, перец, специи,
Сладкая паприка, куркума,
Чеснок (можно сухой),
Растительное масло – 1 столовая ложка,
Для верха:
Семена кунжута,
Сметана / кефир,

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Из продуктов для теста замешиваем тесто. Муку добавляем постепенно. Может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки. Тесто получается мягкое, эластичное, к рукам не липнет. Оставляем тесто под крышкой в теплом месте на 1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃.

Пока тесто бродит, приготовим начинку. К мясному фарш добавляем соевый соус, специи, перец, растительное масло. Соль или не добавляем, или совсем чуть-чуть, так как соевый соус очень соленый.

Через 1,5 часа раскатываем тесто в тонкий пласт. Сверху намазываем начинку.

Делаем 6 надрезов по 1/3 с каждой стороны. Начинаем сворачивать будущий пирог.

Когда свернем его весь, защипываем края. На присыпанной мукой поверхности раскатываем пирог, но не очень тонко.

Перекладываем пирог на присыпанный мукой противень. Смазываем кефиром/сметаной, посыпаем кунжутом, накрываем пленкой, оставляем на 30-40 минут.

Духовку разогреваем до 200℃. Отправляем пирог в духовку. Выпекаем до подрумянивания 30-40 минут. Получается хрустящий слоеный пирог с мясной начинкой. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!

...