Татарский пирог трёхслойный

Размягченное масло смешать с мукой, чтобы образовалась крошка. 2- 3 ст. ложки крошки убрать в отдельную чашу.

Добавить к основной крошке молоко или воду, сахар, соль и соду (можно разрыхлитель). Замесить тесто.

Тесто разделить на 4 части. Одну побольше и 3 одинаковые.

Теперь готовим начинку. По отдельности измельчаем чернослив, курагу и лимон. Я перекрутила через мясорубку. К каждой начинке добавить по 3 ст. л сахара, перемешать. К лимону я дополнительно добавила 1 ст. л кукурузного крахмала.

Раскатываем самую большую часть теста выкладываем в форму, формируем бортик. Выкладываем чернослив и защипываем края.

Сверху укладываем второй слой теста и начинку из кураги.

Третий слой теста и сверху начинка из лимона.

Закрываем наш пирог тестом, защипываем края и сверху посыпаем отложенной крошкой.

Отправляем наш пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Остудить перед подачей. Приятного чаепития!