Европейская кухня Выпечка

Баварский пирог с абрикосами

Name: Баварский пирог с абрикосами
Ingredients: Тесто для кекса; Яйца 4 шт; Сахар 200 гр; Сливочное масло 250 гр; Разрыхлитель 1 ч. л.; Щепотка соли; Мука 250 гр; Творожный слой; Творог 600 гр; Яйца 2 шт; Сахар 150 гр; Кукурузный крахмал 4 ст. л. с горкой; Ванилин 1 гр; Соль щепотка; Штрейзель; Сливочное масло 150 гр; Сахар 120 гр; Мука 200-250 гр; Ванилин 1 гр; Абрикосы 800 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Приготовление пирога с небольшой "заморочкой", но это того стоит! Из указанного...

Ингредиенты

Тесто для кекса
Яйца 4 шт
Сахар 200 гр
Сливочное масло 250 гр
Разрыхлитель 1 ч. л.
Щепотка соли
Мука 250 гр
Творожный слой
Творог 600 гр
Яйца 2 шт
Сахар 150 гр
Кукурузный крахмал 4 ст. л. с горкой
Ванилин 1 гр
Соль щепотка
Штрейзель
Сливочное масло 150 гр
Сахар 120 гр
Мука 200-250 гр
Ванилин 1 гр
Абрикосы 800 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Абрикосы разделить на половинки, косточки удалить.

Творог хорошо размять ( я это делаю при помощи толкушки для пюре). Добавить сахар, яйца, соль и ваниль. Хорошо перемешать. Затем добавить крахмал, хорошо перемешать.

Штрейзель. Масло, сахар, муку и ваниль растереть в крошку. Крошка должна получиться не слишком сухой, но рассыпчатой.

Тесто для кекса. Яйца взбить с сахаром и солью до пышной, белой массы. Добавить размягчённое масло, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто для кекса, разровнять. Сверху, аккуратно выложить творожную массу, разровнять. ❗Слои не должны перемешаться❗ На творог выложить абрикосы и сверху посыпать штрейзелем.

Выпекать при 180°С, 40 мин - 1 час. Время выпечки зависит от размера формы. Готовность проверять деревянной шпажкой. Готовый пирог хорошо остудить, чтобы стабилизировался творожный слой. Приятного чаепития!