Баварский яблочный пирог

🔰Мягкий маргарин взбить с сахаром. 🔰Добавить по очереди яйца, продолжая взбивать. 🔰Затем добавить сметану. Перемешать. 🔰За несколько раз ввести муку с разрыхлителем. Замесить мягкое не липкое тесто. 🔰Накрыть миску и убрать в холодильник на 2-3 часа.

🔰Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке. 🔰Добавить сахар и немного крахмала. Перемешать. 🔰Потушить начинку до размягчения яблок и загустения. Оставить остывать. 🔰Для крема яйца взбить с сахаром. Добавить муку. Перемешать. Затем помешивая массу, влить горячее (но не кипящее!) молоко. 🔰Варить на небольшом огне при постоянном помешивании до загустения. 🔰Накрыть пленкой в контакт и оставить остывать.

🔰Тесто разделить на 9 частей. ⚠️Т. к. у меня пол нормы теста, то пришлось сделать 4 заготовки. 🔰Раскатать каждую часть в прямоугольник размером 15х20 см. На половину пласта выложить примерно 1,5 ст л начинки. Накрыть другой половиной теста. Швы прижать пальцами. ⚠️Можно заготовки сложить пополам по длинной стороне. 🔰Выпекать конверты при 200 градусах 15-20 минут до лёгкого зарумянивания.

🔰Взбить для крема мягкое сливочное масло. Затем продолжая взбивать, добавлять по столовой ложке заварную основу.

🔰Выложить на блюдо 3 конверта и промазать кремом. Затем сделать еще 2 слоя конвертов с кремом. Затем промазать кремом бока пирога. ⚠️У меня 2 слоя по 2 конверта.

🔰Посыпать пирог измельчёнными орехами и убрать в холодильник для пропитки.