Баурсаки

Кефир смешать с теплым молоком. Добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Постепенно добавить просеянную муку.

Замесить мягкое, слегка липкое тесто. Тесто переложить в миску, накрыть пленкой. Оставить в теплом месте на час.

Далее тесто разделить на маленькие шарики. Можно слегка раскатать и вырезать фигурки. Я просто делала шариками.

В сотейнике разогреть растительное масло. Шарики должны свободно плавать в нем. Обжариваем баурсаки в хорошо разогретом масле по нескольку минут. Они должны зарумяниться со всех сторон.

Выложить готовые баурсаки на бумажное полотенце чтобы убрать излишки масла. Приятного аппетита!