Татарские пирожки Тэкэ

В глубокую миску высыпать муку, соль, соду - все перемешать. В середине муки сделать лунку и туда влить растопленное масло и воду - замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не липким. Завернуть тесто в пленку и убрать.

Пока тесто «отдыхает» готовим начинку. Почистить картофель и мелко нарезать. Нарезать мелко лук. Смешать картофель с луком, добавить соль, перец. По мере появления «сока» от картофеля - сливать его, чтобы в тесто не попала лишняя влага.

Раскатать тесто, я вырезаю круги по блюдцу, можно раскатывать каждый шарик отдельно. Выложить начинку на тесто и защипнуть края и выпекать в духовке 40-50 мин.

Готовые пирожки лучше сложить в посуду и накрыть полотенцем на минут 10, чтобы тесто было мягким. Режем пирожки вдоль и смазываем сливочным маслом и присыпаем укропом. Приятного аппетита!