Пирожки с картошкой

Приготовим тесто: Яйцо перетереть с маслом.

Добавить сметану.

Всыпать щепотку соли, разрыхлитель и муку. Замесить гладкое, мягкое тесто.

Закрыть миску пленкой и поставить тесто в холодильник на час.

Тем временем приготовить начинку. Отварить очищенный картофель в подсоленной воде.

На сковороде обжарить лук и морковь. Добавить специи.

Картофель изтолочь. Влить молоко и оливковое масло. Начинка не должна быть сухой.

Вмешать обжарку. Дать начинке слегка остыть.

Раскатать тесто толщиной в 0.5 см. Сформировать пирожки и выложить на противень.

Смазать взбитым яйцом. Отправить в разогретую духовку до 180 гр. Выпекать примерно 30 мин. Зависит от размера пирожка.