Пирожки с картошкой и сыром на пресном тесте

Приготовить все необходимые ингредиенты.

Картофель помыть, очистить, разрезать на 4 части, отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 мин). Отвар слить. Приготовить мятую картошку с помощью толкушки.

Жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета на сливочном масле, кладем его в готовую картошку.

Добавляем тертый сыр, мелко порезанный укроп и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Замешиваем пресное, мягкое и немного липкое тесто из муки, яиц и кефира. Добавим соль по вкусу. Даём тесту немного отдохнуть.

Тесто разрезаем на кружочки, раскатываем скалкой каждый кружочек. Обязательно присыпаем тесто мукой.

Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

Готовые лепешки обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до образования хрустящей корочки. По желанию можно обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Приятного аппетита 😋!!! Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰. Интересно посмотреть, что у Вас получилось ❤️💐🤩.