4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Осетинские пироги с картофелем и сыром
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина
#меню #осетинскиепироги
Вкуснейшие осетинские пироги с сыром и картофелем....
1,5 ч
33
Ингредиенты
- Тесто:
- муки в/с Макфа (+/-) 450 г
- воды тёплой 350 мл
- сахара (2 ч.л) 15 г
- соли (1 ч.л) 7 г
- сухих дрожжей 8 г
- масла растительного 15 г
- Масло сливочное для смазывания пирогов
- Начинка:
- картофеля 930 г
- сыра сулугуни 450 г
- молока горячего 50-70 мл
- Соль
Шаги приготовления
168
человек планируют готовить
1
Тесто буду готовить по упрощённому варианту, без опары.
Просеянную муку смешиваем с сахаром, солью и сухими дрожжами.
2
Делаем посередине воронку и вливаем постепенно тёплую воду, замешиваем мягкое эластичное тесто (тесто немного прилипает к рукам, главное, не забить мукой)
3
В чистую сухую миску наливаем растительное масло, кладём тесто и вмешиваем масло в тесто (это займёт 2-3 минуты).
Накрываем крышкой миску, даём тесту подняться. Затем тесто обминаем и даём подняться еще раз.
4
Начинка:
Картофель чистим моем отвариваем до готовности, измельчаем в пюре.
Сыр натираем на крупной тёрке, соединяем с тёплым картофелем, вливаем молоко, при необходимости солим (зависит от сыра).
Хорошо перемешиваем.
Начинка не должна быть горячей❗
5
Тесто делим на три равные части, скатываем в шарики, накрываем чистым полотенцем,. Оставляем минут на 4-5.
Прежде чем формировать пироги разогреваем духовку, у меня электрическая духовка, поставила на максимум - 240*С.
6
Шарику теста придаем руками форму лепешки, кладём в центр 1/3 начинки, собираем края в центр, защипываем, посыпаем мукой и переворачиваем.
Затем придаем руками форму пирога, аккуратно распреляя руками начинку внутри теста.
7
Готовый пирог кладём на горячий противень, делаем в середине дырочку.
Запекаем до румяности (5-7 минут).
Готовый пироги смазываем обильно сливочным маслом.
8
Повторяем те же манипуляции с оставшимися шариками теста и начинкой.
Приятного аппетита! 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891349
Эмоции 131
Подарите автору эмоцию!
43
18
31
39
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 33
)
)
)
)
)
