Русская кухня Выпечка

Пирожки с луком и яйцом 😋

Name: Пирожки с луком и яйцом 😋
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Опара на тесто; дрожжи 7 г; сахар 1 ст. л. (15 г); мука высший сорт 5 ст. л. (50 г); вода теплая 30• 300 мл; Замес теста; мука высший сорт 400 г; соль 1 ч. л. (5 г); растительное масло без запаха 2 ст. л.; Начинка; лук зеленый 200 г; яйцо с 1 - 7 шт; сливочное масло растопленное 2-3 ст. л.; специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

2ч

Ингредиенты

Опара на тесто
дрожжи 7 г
сахар 1 ст. л. (15 г)
мука высший сорт 5 ст. л. (50 г)
вода теплая 30• 300 мл
Замес теста
мука высший сорт 400 г
соль 1 ч. л. (5 г)
растительное масло без запаха 2 ст. л.
Начинка
лук зеленый 200 г
яйцо с 1 - 7 шт
сливочное масло растопленное 2-3 ст. л.
специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В емкость высыпать дрожжи, сахар и муку для опары, залить водой и поставить на 30 минут в теплое место.

Если пузырьки появились на поверхности опары - продолжаем работать, если нет переделываем опару (возможно проблема в дрожжах или сильно горячей воде)

У нас опара получилась, продолжаем работать с ней. Добавляем соль, масло растительное и муку для замеса. Все перемешиваем.

Вымешиваем тесто, предварительно припорошив мукой, в течении 10 минут. Тесто должно получиться гладким и не сильно прилипать к рукам.

Перекладываем тесто в емкость для его подъема, предварительно можно смазать стенки маслом. Прикрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 ч.

После того как тесто подошло, делим его на 16 шариков и оставляем на 10-15 минут отдохнуть, под полотенцем.

В это время делаем начинку: нарезаем лук мелко и заправляем его специями по вкусу и маслом, предварительно растопленным. Далее нарезаем яйца и так же отправляем к луку, все перемешиваем. Начинка готова:)

Ставим греться емкость, в которой будем жарить. Раскатываем кружки с тестом и заполняем их, примерно 2 ч. л. начинки Формируем пирожки и начинаем жарить.

Сначала со стороны шва, затем с противоположной, примерно 3 минуты.

Готовые пирожки перекладываем на тарелку, застеленную бумагой. Готово ✅

...