Пирожки со свежей капустой и яйцом

Приготовить ингредиенты. Муку просеять. Тесто разморозить. С вилка капусты снять верхние листья, отрезать необходимое количество. Лук очистить. Яйца помыть.

Нарезать капусту, лук кубиками. Капусту подсолить, немного примять руками.

Одновременно отварить яйца вкрутую, залить холодной водой, чтобы легче очистить, натереть на крупной терке.

Обжарить лук в предварительно разогретом казане (сковороде) с маслом на умеренном огне до запаха.

В казан с обжаренным луком выложить капусту, вначале 10 минут потушить без крышки (чтобы испарился неприятный запах) помешивая, добавить сметану, прикрыть крышкой, тушить до золотистого цвета (мягкости) капусты. Снять с огня, остудить.

В остывшую капусту с луком добавить яйца, посолить, поперчить, перемешать.

Колобок теста разрезать на части, затем на колобки средним размером (от этого будет зависеть размер пирожков), колобки раскатать в лепешечки.

Сформировать пирожки: выложить посредине начинку на лепешки так, чтобы можно было защипнуть края.

Жарить на умеренном огне на предварительно разогретой сковороде с маслом с двух сторон до румяности. Готовые пирожки выложить на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы пропиталось лишнее масло.

Подавать к столу горячими с напитками. Приятного вам аппетита!