Новый год Русская кухня

Бесподобные пирожки с грибами на Новый год

Бесподобные пирожки с грибами на Новый год

Name: Бесподобные пирожки с грибами на Новый год
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 24 порции
Ingredients: Тесто; муки; живые дрожжи; тёплого молока; маргарина; соли; сахара; яйцо; Начинка; шампиньоны; лук; сахара; соль; чеснока; переца чёрного молотого; сливочного масла; растительного масла; сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Хитовые пирожки, которые любимый уничтожает десятками за раз. В рецепте начинка из...

2 часа

24 порции

Ингредиенты

Тесто
муки 1 килограмм
живые дрожжи 50 граммов
тёплого молока Кружка (250-300 граммов)
маргарина 50 граммов
соли Чайная ложка
сахара 2,5-3 столовые ложки
яйцо 1
Начинка
шампиньоны 500 граммов
лук 1,5 шт
сахара Щепотка
соль по вкусу
чеснока Зубок
переца чёрного молотого Щепотка
сливочного масла 30 граммов
растительного масла Немного
сметана для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для опары смешать дрожжи, сахар и столовую ложку муки, разбавить тёплым молоком, оставить в тепле на 30 минут. Влить опару в муку, добавить соль, яйцо и маргарин, который нужно расплавить в микроволновке до жидкого состояния. Замесить тесто, выдержать его в тепле около часа, не забыть накрыть пакетом или влажным полотенцем, чтобы тесто не сохло. Вымесить тесто, припудривая мукой, оно не должно липнуть к рукам. Разделить тесто на порционные кусочки, их размять руками в толстые блинчики.

Нарезать лук, грибы и чеснок, посолить, поперчить, чуть сахара тоже добавить. Обжарить овощи с грибами на растительном масле с добавлением сливочного масла, остудить. На заготовки для пирожков выложить немного начинки, слепить аккуратно края, выложить на пекарскую бумагу, которую немного посыпать мукой. Дать пирожкам подняться, оставив их минут на 20 под пакетом. Смазать пирожки яйцом и выпекать в духовке 30 минут при 180 градусах.