Пирожки с грибами из дрожжевого теста

Name: Пирожки с грибами из дрожжевого теста
Yield: 20 штук
Ingredients: Тесто:; сухих дрожжей; молока; сахара; соли; маргарина растопленного; ст.л масла растительного; ст.л сметаны; яйца; ванильный сахар; ч.л цедры лимона; муки; Начинка:; грибов (шампиньоны); луковица; соль; ст.л масла растительного для обжарки; Для смазки:; желток; ст.л молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

#люблю #Москва Красивые и вкусные пирожки не оставят равнодушными...

20 штук

Ингредиенты

Тесто:

сухих дрожжей 11 г

молока 150 мл

сахара 100 г

соли 1 ч.л.

маргарина растопленного 60 г

ст.л масла растительного 2

ст.л сметаны 2

яйца 2

ванильный сахар

ч.л цедры лимона 1

муки 600 г

Начинка:

грибов (шампиньоны) 300 г

луковица 1

соль по вкусу

ст.л масла растительного для обжарки 3

Для смазки:

желток 1

ст.л молока 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить из общего количества муки и сахара по одной столовой ложке, размешать и оставить на пять минут. Просеять муку в миску - 500 г. Добавить все ингредиенты и хорошо перемешать. Мешать ложкой. Тесто должно схватиться. Остальные 100 г муки добавлять по мере надобности - мука бывает разная. Тесто должно быть мягким и немного липнуть к рукам.

Миску накрываем пленкой и в духовку. Выставляем температуру 50 градусов и забываем на час. Достаем, обминаем тесто немного на столе и оставляем еще на 20 минут. Пока подходит тесто, делаем начинку - обжариваем измельченные грибы с луком и маслом до испарения жидкости, остужаем. Подошедшее тесто делим - небольшой кусочек отрезаем на украшения, остальное делим на 20 частей, каждый обкатываем, кладем под пленку и начинаем формировать пирожки. Пирожки укладываем на смазанный маслом противень.

Отрезанный кусочек раскатываем и вырезаем украшения - ножки и шляпки грибов, листики. Пирожки закрываем пленкой и оставляем на 20 минут. Потом смазываем желтком, смешанным с молоком, и отправляем в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов. Достаем, остужаем, накрываем полотенцем. Все. Приятного аппетита!)

...