Жареные пирожки на кефире с картофельно-грибной начинкой
Предлагаю приготовить жареные пирожки из теста на кефире. Они получаются нежными, воздушны...
Ингредиенты
Кефир 250 мл
Яйца куриные 2 шт.
Мука пшен. 400 г
Масло растит. в тесто 3 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Грибы (шампиньоны) 400 г
Картофель 4 шт.
Перец ч/м
Соль
Растительное масло для жарки 300 мл
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Приготовить необходимые ингредиенты для теста и начинки.
2
В глубокую миску влить кефир комнатной температуры и добавить куриные яйца.
3
Всыпать соль, влить растительное масло и немного перемешать, всыпать соду. Ждем, когда масса начнет пузыриться.
4
Медленно перемешивая, всыпать просеянную муку. Добавлять муку необходимо небольшими частями, каждый раз после добавления перемешивать.
5
Когда уйдет вся мука и тесто будет тяжело перемешивать в миске, выложить его на рабочую поверхность и продолжить вымешивать еще 5-10 минут. Тесто не должно приставать ни к рукам, ни к столешнице. Выложить его в миску, накрыть салфеткой, чтобы отдохнуло.
6
Приготовим начинку: промытые грибы нарезать небольшими кубиками и обжарить в минимальном количестве масла до румяности.
7
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, затем размять вилкой. Соединить картофель с грибами, по вкусу посолить, поперчить и хорошо перемешать.
8
Отдохнувшее тесто разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. В центр выложить начинку.
9
Защипать края, а затем немного прижать ладошкой, придавая форму пирожка.
10
В сковороду влить растительное масло, нагреть его и выложить заготовки пирожков.
11
Обжарить с каждой стороны до румяности на слабом огне.
12
Готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Вкуснейшие пирожки готовы ! Приятного аппетита!
25 мая 2023 г.
4.97713
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами