Пирожки с картошкой в духовке

Приготовить необходимые ингредиенты для пирожков с картошкой.

В ковшик налить кефир и подсолнечное масло, немного подогреть.

Перелить смесь в миску для замеса теста, добавить сахар и соль.

Просеять в жидкость 400 г муки, по центру в лунку всыпать дрожжи.

Перемешать тесто лопаткой.

Затем продолжить замес руками, пока тесто не получится мягким и однородным. Оставшуюся муку добавлять небольшими порциями.

Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать на 30 минут в тёплое место.

Картофель почистить и сварить, посолить в самом конце. Слить с картофеля воду и размять его картофелемялкой.

Нарезать кубиками лук и обжарить его в растительном масле до румяного цвета.

Обжаренный лук добавить в картофель, добавить паприку и перемешать. Дать начинке остыть.

Готовое тесто разделить на 14-15 кусочков, приблизительно по 50-55 г.

Раскатать тесто в лепёшку, по центру выложить картофельную начинку.

Скрепить концы теста по центру и слепить пирожки по принципу вареников. Хорошо защипнуть тесто, чтоб пирожки не открывались по шву.

Противень застелить пергаментом и выложить на него пирожки. Оставить пирожки для расстойки на 30 минут, прикрыв их полотенцем. Затем взбить яйцо вилкой и с помощью кисточки смазать верх пирожков.

Выпекать пирожки с картошкой в духовке, разогретой до 200 С, около 20 минут. Готовые пирожки выложить на решётку и прикрыть полотенцем.

Пирожки с картошкой в духовке готовы! Угощайтесь, мои дорогие!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему - оставьте пожалуйста свой фотоотзыв 🤗🥰, мне будет очень приятно и не забудьте подписаться на мою страничку, чтобы не пропустить новые рецепты ❤️💐🤩 !!!