Печеные пирожки с картошкой

Стакан воды налить в миску, добавить сахар, поставить на огонь нагреть до 40° и размешать хорошо сахар. Снять с огня всыпать дрожжи, размешать и оставить на 5-15 мин чтобы дрожжи начали действовать

Добавить в тесто соль и 2/3 масло, хорошо размешать

Постепенно всыпать муку размешивая ложкой, как станет затруднительно размешать ложкой, продолжить рукой.

Тщательно вымесить тесто, оно получается мякгим и слегка липнуть к рукам. Смажьте руки и миску маслом, сформируйте шар и оставьте тесто подыматься на 2 часа, прикрыв полотенцем чтобы не сохло

Когда тесто поднялось через час, опустить его смазанными маслом руками, сформировать снова в шар и оставить в миске. Тесто будет эластичным. Накрыть и снова ждать пока подымится

Достаем готовое тесто, делим на равные шарики и раскатываем

В середину кладём начинку, сверху кусочек слив. масла и защипываем. Кладём на противень швом вниз

Смазывпем пирожки желтком

И в хорошо разогретую духовку на 20 мин при температуре 200°