Жареные пирожки на кефире с картофельным пюре

Предлагаю приготовить вкусные пирожки на кефирном тесте с картофельной начинкой! Внуки на ...

Ингредиенты

Кефир 250 мл
Мука пшеничная 500 г
Сода 0,5 ч/л
Дрожжи быстродействующие 2-4 щепотки
Масло подсолнечное 3-6 ст/л
Соль 0,5-1 ч/л
Яйца куриные 2 шт
Начинка:
Картофель 4-5 шт
Лук зеленый 1 пучок
Соль
Масло растит. для жарки
1 час
4
1
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Приготовить необходимые ингредиенты.
2
Кефир налить в кастрюльку , кладем соду. Кастрюльку поместить на паровую баню и довести до теплого состояния. В процессе подогрева кефир взбиваем венчиком до образования пузырьков.
3
Переливаем кефир в глубокую миску, добавляем часть просеянной муки (200 г) и сухие дрожжи.
4
Затем - яйца (я подержала их 5 мин в теплой воде ), подсолнечное масло и соль, замешиваем полужидкое тесто.
5
Постепенно вводим оставшуюся часть муки.
6
Замешиваем тесто сначала вилкой, затем руками.
7
Заверните тесто в пакет и отправьте в морозилку на 15 минут.
8
Пока охлаждается тесто, готовим картофельную начинку: отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде, воду сливаем , картофель разминаем вилкой.
9
Измельченный зеленый лук добавляем в картофельное пюре, солим по вкусу, по желанию можно добавить кусочек сливочного масла. Все хорошо перемешиваем.
10
Охлажденный колобок теста подкатываем с мукой и делим на части. Скатываем в колбаску, из которой формируем шарики (получилось 15 шт) .
11
Шарики раскатываем в тонкие лепешки и наполняем картофельной начинкой.
12
Закрываем пирожки с использованием муки, чтобы они при жарке не раскрывались. Форма у пирожков может быть любая, я лепила их полумесяцем.
13
Пирожки отправляем швом вниз в разогретую с маслом сковороду. Поджариваем на среднем огне до румяности. Переворачиваются и поджариваются с другой стороны до готовности.
14
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки масла. Вот такие красавцы у меня получились. Приятного аппетита!
...
26 мая 2023 г.
...

Эмоции 1

Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0