Жареные пирожки с картошкой

Приготовить все необходимые ингредиенты. Кефир должен быть комнатной температуры.

В большую миску налить кефир, добавить соль, сахар и соду, хорошо перемешать. Оставляем на 5 мин. Затем добавляем частями просеянную муку и растительное масло. Замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Готовое тесто накрываем салфеткой и помещаем на один час в холодильник.

В это время почистить картофель, разрезать на 2-4 части, отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 мин). Воду слить в чашку, картофель размять, добавить кусочек сливочного масла и 50-100 мл жидкости от варки картофеля. Пюре перемешиваем.

По истечении часа тесто выкладываем на стол, припыленный мукой, разделываем на шарики, немного их раскатываем, кладем на каждую лепешечку по 1 ст л приготовленной начинки.

Пирожки защипываем любым способом.

Сформированные пирожки обжариваем в сковороде на разогретом растительном масле.

Приятного аппетита 😋!!! Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰. Интересно посмотреть, что у Вас получилось ❤️💐🤩.