Пирожки с зеленым луком и яйцами

Тесто по рецепту "Дрожжевое тесто для жареных пирожков". Из указанной порции получается 25 штук. Кстати, это тесто можно заморозить и использовать по мере необходимости. Хранить замороженное тесто можно до 3 месяцев.

Для начинки отвариваем яйца, нарезаем мелкими кубиками.

В миске растапливаем масло, не давая ему закипеть.

Зеленый лук мелко режем и смешиваем с маслом, добавляем соль и перец, еще раз хорошо промешиваем. Лук должен осесть.

Добавляем нарезанные яйца, размешиваем. Начинка готова.

Делаем пирожки, даем немного расстояться.

Жарим в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!