1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Духовые пирожки с яйцом и зелёным луком
Рецепт с фото пошаговый
Автор Любовь Попова
Домашние пирожки из мягкого и воздушного дрожжевого теста на молоке, приготовленные в...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
288
0 %
9 г
*0 %
Жиры11 г
0 %
39 г
0 %
4 г
0 %
2 г
0 %
99 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Тесто:
- Тёплое молоко 250 мл
- Сахар 2 ч. л.
- Сухие дрожжи 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Растительное масло 80 мл
- Мука 440-460 г
- Мука на подпыл
- Начинка:
- Яйцо 6-7 шт.
- Зелёный лук 1 пуч.
- Соль по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец по вкусу
- Сливочное масло 50 г
- Смазывать пирожки:
- Яйцо (желток) 1 шт.
- Сметана 1 ст. л.
Шаги приготовления
31
человек планирует готовить
1
В тёплом молоке (250 мл) растворить сахар (2 ч. л.), добавить дрожжи (1 ч. л.) и оставить в тёплом месте на 10-15 минут для активации дрожжей.
2
Добавить соль (1/2 ч. л.), растительное масло без запаха (80 мл) и хорошо размешать до растворения соли.
3
Постепенно ввести просеянную муку (440-460 г) и замесить тесто сначала ложкой, потом руками в течение 7-10 минут. Оно должно получиться мягким, очень нежным и слегка липнуть к рукам.
4
Из теста сформировать шар, переложить в глубокую миску, накрыть полотенцем и оставить для подъёма на 1,5-2 ч в тёплом месте.
5
Начинка.
Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и нарезать мелкими кубиками.
6
Зелёный лук мелко нарезать, помять толкушкой, чтобы он стал более сочным и добавить к яйцам. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка должна быть чуть солёнее, чем обычное блюдо.
7
Положить мягкое сливочное масло и перемешать.
8
Готовое тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить на 16 равных частей и скатать из них шарики. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 10-15 минут.
9
Каждый шарик раскатать в круглый пласт толщиной ~ 0,4-0,5 см. Посередине положить начинку, скрепить по всему краю.
10
Заготовки выложить швом вниз на противень, присыпанный мукой, смазанный маслом или застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть полотенцем и расстаивать 20-30 минут.
11
Желток смешать со сметаной и смазать верх пирожков. Выпекать при 180°С 20-25 минут до золотистости. Ориентируйтесь по своей духовке!
12
Румяные, аппетитные и сытные пирожки готовы!
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831829
Эмоции 119
Подарите автору эмоцию!
19
15
55
30
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
