Пирожки жареные с зеленым луком и яйцом

В миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар, дрожжи и все перемешиваем. Вливаем теплый кефир, яйцо и растительное масло.

Замешиваем тесто. Можно замесить вручную, я замешивала в кухонном комбайне. Замешиваем до однородного теста. Оно должно быть не плотное и слегка липнуть к рукам.

Накрываем тесто и убираем его в теплое место на подъем в два раза. Это значит, что через 30 минут тесто надо обмять и поставить еще в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Готовим начинку. Яйца надо отварить и остудить. Лук нарезаем. Яйца нарезаем кубиками. В яйца добавляем нарезанный лук, соль, перец и масло сливочное. Перемешиваем. Начинка готова.

Чтобы не забивать тесто мукой работаем на растительном масле. Поверхность смазываем маслом растительным. Делим тесто на равные кусочки. У меня получилось 24.

Руки смазываем маслом. Кусочки подкатываем и накрываем пленкой. Руками разделываем тесто в лепешку, тонко не надо. На середину выкладываем столовую ложку начинки и формируем пирожок. Выкладываем на противень смазанный маслом. Так поступаем со всеми кусочками.

В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем. Масло для жарки должно быть много. Жарим на небольшом огне до золотистого цвета с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце.

Пирожки получаются с хрустящей корочкой. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!

Если вам понравился рецепт, буду очень рада если оставите фотоотзыв. Спасибо большое.