Жареные пирожки из быстрого дрожжевого теста

Name: Жареные пирожки из быстрого дрожжевого теста
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 480 г; Дрожжи сухие быстродействующие 7 г (свежие дрожжи 20 г); Сахар 1 ст. л.; Соль 1 ч. л. с небольшой горкой; Вода тёплая 100 мл; Вода горячая (кипяток) 200 мл; Масло растительное 3 ст. л.; Для начинки; Вишня замороженная 700 г; Сахар 4 ст. л.; Крахмал 2 ст. л.; Для жарки пирожков; Масло растительное без запаха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mark Sand

Главное в этом рецепте — возможность очень быстро приготовить дрожжевое тесто. Оно...

1 час

Ингредиенты

Мука пшеничная 480 г

Дрожжи сухие быстродействующие 7 г (свежие дрожжи 20 г)

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ч. л. с небольшой горкой

Вода тёплая 100 мл

Вода горячая (кипяток) 200 мл

Масло растительное 3 ст. л.

Для начинки

Вишня замороженная 700 г

Сахар 4 ст. л.

Крахмал 2 ст. л.

Для жарки пирожков

Масло растительное без запаха

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тесто. В стакане с тёплой водой (100 мл) разводим дрожжи и сахар, добавляем растительное масло.

В миску для замешивания теста просеиваем муку (450 г) — пока не всю, что указано в рецепте. Добавляем соль, перемешиваем.

Добавляем дрожжевую смесь и перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем стакан кипятка (200 мл) и замешиваем тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками. При необходимости можно понемногу добавлять муку, смотрите на консистенцию теста. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Тесто смазываем растительным маслом и подкатываем в шар. Заварное дрожжевое тесто готово!

Смазываем рабочую поверхность немного растительным маслом. Делим тесто на равные части в виде шариков.

Готовим начинку для пирожков: предварительно размороженную и отжатую вишню смешать с сахаром и крахмалом. Можно взять любую другую начинку.

Каждый шарик теста раскатываем в лепешку: края потоньше, серединка потолще. Кладем начинку, примерно по одной столовой ложке. Защипываем края теста, формуем пирожок.

Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, разогреваем. Выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета.

...