Жареные пирожки на сыворотке с яйцом и зелёным луком

Приготовить необходимые ингредиенты.

Тёплую сыворотку (разогрела в микроволновке 1,5 мин) налейте в глубокую миску, добавьте сахарный песок, соль, соду и растительное масло. Тщательно перемешайте с помощью венчика.

Затем введите просеянную пшеничную муку небольшими порциями, перемешиваем сначала вилкой, затем переходим на ручной способ.

В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам, тесто. Накройте миску полотенцем и дайте ему немного "отдохнуть".

В это время займитесь начинкой: яйца отварите в слегка подсоленной воде в течение 10 минут с момента закипания. Затем переложите их в ёмкость с холодной водой. Когда они полностью остынут, очистите их и нарежьте средними кубиками. Зелёный лук помойте, обсушите и мелко нарежьте. Соедините в одной ёмкости лук с яйцами, посолите и поперчите по вкусу.

Готовое тесто обомните и разделите на 8-10 равных частей.

Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте каждую часть теста в круглую лепёшку.

В центр выложите примерно по 1,5 ст/л начинки.

Защипайте края, сформировав пирожок. Подобным образом подготовьте остальные заготовки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом . Выложите заготовки, швом вниз.

Жарьте пирожки на небольшом огне до золотистого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны. После чего переложите их на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Жареные пирожки на сыворотке готовы. Подавать их на стол нужно в горячем виде. Очень вкусно - со сметаной. Приятного аппетита!