Пирожки жареные с зелёным луком и яйцом

Для начала отварим яйца вкрутую. В процессе варки насыпьте пару щепоток соли в воду для яиц. Обливаем отваренные яйца холодной водой, чтобы чистились лучше. Рубим их мелко. После чего промываем зеленый лук, нарезаем и кладем его в яйца. Солим и перчим по вкусу. Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Когда тесто поднимется вдвое, начинаем лепить пирожки. Разделяем шар на небольшие кусочки. Из кусочков теста делаем пышки, разминая колобки пальцами. Скалку лучше не использовать, чтобы тесто было мягким. Кладем начинку на кружочек теста так, чтобы она не сваливалась. Залепливаем края, защипывая их так, чтобы пирожки не развалились.

Берем самую большую и глубокую сковородку, чтобы поместилось побольше пирожков. Разогреваем ее, наливаем растительного масла. Выкладываем пирожки в разгоряченную сковородку залепленной стороной вниз. Масло должно доходить до серединки пирожка.

Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета. Замечательный вкус, прямо как в детстве! Готовьте с удовольствием. Кушайте на здоровье! Приятного аппетита! 😋