Жареные пирожки с картофелем

Name: Жареные пирожки с картофелем
Ingredients: Для начинки:; Картофель; Соль по вкусу; Сливочное масло; Отвар; Для опары:; Отвар картофельный; Молоко; Сахар 1 ст. л. с горкой; Мука; Дрожжи сухие; Для теста:; Мука; Соль 1 ч. л. без горки; Масло растительное; Для фритюра:; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Элла Дементьева ✓Амбассадор

Тесто я приготовила на картофельном отваре и молоке -👍. #23февраля...

Ингредиенты

Для начинки:
Картофель 800-900 г
Соль по вкусу
Сливочное масло 30-40 г
Отвар 70-100 мл
Для опары:
Отвар картофельный 200 мл
Молоко 200 мл
Сахар 1 ст. л. с горкой
Мука 1 ст. л.
Дрожжи сухие 1 ст. л.
Для теста:
Мука 600-650 г
Соль 1 ч. л. без горки
Масло растительное 50 мл
Для фритюра:
Масло растительное 700 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начинки отварить картофель в подсоленной воде. Отвар слить - часть нам понадобиться в картофель, часть в опару. Картофель потолочь, добавить масло и отвар (столько, чтобы картофель был воздушным, но не жидким.

Приготовить опару: соединить тëплые отвар и молоко, сахар, муку и дрожжи. Накрыть салфеткой и оставить для активации на 10-15 минут.

В ведро хлебопечки всыпать муку, соль, влить масло и опару.

Переложить колобок в смазанную растительным маслом миску, накрыть крышкой, оставить на час для подъëма.

Тесто выложить на силиконовый коврик припылëнный мукой. Разделить на порции. Сформировать пирожки.

Чтобы не заветрились заготовки, накрыть целлофаном.

В сотейнике разогреть масло, выложить пирожки и жарить до румяности (периодически поворачивая) на огне ниже среднего со всех сторон.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Вот сколько получилось🤭.

Приятного аппетита 😍!

Если вам по душе мои незатейливые рецепты: подписывайтесь и оставляйте свои фотоотзывы📸!

...