Татарский сметанник с курагой

Name: Татарский сметанник с курагой
Yield: 6
Ingredients: Тесто:; Сливочное масло 80 г; Яйцо 1 шт; Мука 150-170 г; Сахар 50 г; Вода 1 ст. л.; Начинка:; Курага 100 г; Сметана 300 г; Сахар 100 г; Яйца 3 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эльмира Шакирова

#сметанник #пирог #сладкийпирог #татарскаякухня #рецептытатарскойкухни...

1 час 30 мин

Ингредиенты

Тесто:

Сливочное масло 80 г

Яйцо 1 шт

Мука 150-170 г

Сахар 50 г

Вода 1 ст. л.

Начинка:

Курага 100 г

Сметана 300 г

Сахар 100 г

Яйца 3 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста: Слегка размягченное масло нарезать на произвольные кусочки и поместить в просторную чашу. В нее же просеять муку и перемешать до получения песочной крошки.

В полученную массу разбить яйцо, перемешать. Добавить 50 г сахара и 1 столовую ложку воды. Замесить упругое тесто.

Переложить в тесто в пакет и убрать в холодильник на 40 минут.

Для начинки: Курагу промыть и измельчить любым удобным для вас способом. К сметане добавить сахар, яйца и все хорошо перемешать. По желанию можно добавить ванилин.

После того как тесто отдохнуло, переложить его в форму для выпечки, распределить равномерно, делая бортики.

На основу распределить первым слоем курагу и сверху аккуратно вылить сметанную заливку, чтобы она не вышла за бортики. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.