Дрожжевой пирог с творожной начинкой 🥧

В тёплое молочко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем подходить в теплом месте минут на 10-15.

В это время готовим начинку, смешивая творог, сахар и кукурузный крахмал. Опционально можно добавить изюм или другие сухофрукты по вкусу. Растапливаем сливочное масличко.

В подошедшую опару вводим тёплое сливочное масло, кладём соль, понемногу добавляем муку.

Замешиваем мягкое тесто, накрываем пищевой плёнкой и оставляем его на час в теплом месте.

Затем тесто обминаем и делим его на 8 равных колобков - весом примерно по 100 гр. Колобок раскатываем толщиной 5-7 мм, в одной из частей делаем надрезы.

Надрезанную часть накрываем целой частью. Кладём начинку и складываем тесто треугольником.

Затем край без начинки подворачиваем и кладём нашу красоту в форму, слегка смазанную маслом (у меня d = 28 см). Так поступаем с 7 кусочками. Восьмой формируем в виде круглой булочки и кладём в центр нашей композиции. Даем пирогу подняться, смазываем яйцом, посыпаем сахаром (можно украсить маком).

Выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке минут сорок, но ориентируемся по своей духовочке. Всё, наслаждаемся 🥰 Приятного аппетита! 😘