Пасхальные куличи

Процесс замеса теста: молоко слегка подогреваем до комнатной температуры и добавляем дрожжи размешивая. Берем 5 яиц, одно оставляем помазать куличи перед запеканием в духовке. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем блендером, а желтки растираем с сахаром. Масло растопить в кастрюльке из под молока. Добавляем к молоку муку постепенно перемешивая и частями белки и желтки с сахаром, постепенно перемешивая и далее соль, соду, ванилин, масло и оставшуюся муку.

Можно немного подлить растительного масла и подсыпать муки, в итоге тесто должно не приставать к рукам и форме. Оставляем часа на три, за это время хорошо замешанное тесто должно подняться три раза. Добавим в тесто цукаты и размешаем. Распределяем по готовым бумажным формам для запекания, примерно по половинки формы, далее тесто должно чуть само подняться. Взбалтываем оставшееся яйцо и смазать им тесто сверху.

Отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 200 градусов. Глазурь я брал покупную белую и розовую, там есть инструкция, в моем случае, растворить с 15 мл воды пакетик и растереть. Готовым куличам дать хорошенько остыть и смазать глазурью.

Сверху присыпать помадкой и готово, разрываете аккуратно бумагу-форму и можно кушать. Христос Воскрес! Приятного аппетита!!!