Пасхальные куличи

Делаем опару: молоко чуть подогреть, добавить 1 ч. л. сахара, дрожжи, щепотку соли и 1 ст. л. муки из общего количества. Масло сливочное растопить в микроволновке.

Смешать сахар и яйцо куриное, немного взболтать вилкой или венчиком, добавить растопленное сливочное масло и опару.

В жидкие ингредиенты добавлять постепенно просеянную муку, её может быть чуть больше или меньше, пока станет возможно месить руками 👏. Вымешать тесто минут 10-15. Накрыть пленкой или крышкой. Оставить на 1,5 часа в тёплом месте.

Изюм промыть и запарить кипятком на 5-7 минут, затем воду слить и обсушить, изюм смешать с ложкой муки.

Мак высыпать в кастрюлю с толстым дном, залить водой и варить на медленном огне до выкипания жидкости, затем добавить сахар, накрыть крышкой и дать настояться.

Тесто обмять и разделить на две части. Из одной части я сделала кулич рулетом, а из остального сделала 4 небольших куличика с маком и с изюмом.

Тесто раскатать, добавить мак, немного скатать, добавить изюм и опять скатать в рулет, затем свернуть в улитку. Смазать взбитым желтком и поставить выпекать.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, затем уменьшить огонь 🔥 до 170 и выпекать ещё 20-25 минут до сухой спички. Украшаем по своему вкусу. Со светлой пасхой вас!