Кулич с изюмом на дрожжах

Приготовить ингредиенты. Муку просеять. Яйца помыть, обсушить вискозной салфеткой. Изюм перебрать, удалить мусор, помыть теплой водой, замочить на 20 минут, перевалить в ситечко,чтобы стекла лишняя жидкость, высыпать на чистое полотенце, обсушить, опорошить мукой--так лучше скрепляется с тестом.

Отмерить другие ингредиенты.

В муку добавить дрожжи, ванилин, перемешать.

В тёплую воду (молоко) добавить сахар, соль, яйца и перемешать.

В смесь муки (шаг 3) добавить жидкие компоненты (шаг 4), замесить тесто до однородной структуры.

В тесто добавить мягкое сливочное масло, хорошо вымесить, в конце добавить опорошенный мукой изюм, перемешать.

Накрыть тесто чистым полотенцем, оставить на 50 мин.

Разделить тесто на части, скатать каждую в плотный шар, разложить на 2/3 по формам, смазанным растительным маслом. Бумажные формы с тестом поставить на противень и поместить в тёплое место для расстойки на 60-80 мин.

В предварительно разогретую духовку до 180* поставить противень с куличами и выпекать примерно (20-40 мин) до готовности. Проверить готовность можно, проткнув деревянной зубочисткой--если тесто не остаётся на зубочистке, то кулич готов. Оставить куличи остывать на противне. С остывших куличей снять бумажную форму, обсыпать сахарной пудрой, украсить разноцветными посыпками. Приятного Вам аппетита🌺!