ovkuse-logo
stories-plugstories-plugstories-plugstories-plugstories-plug
label-icon
Александрийское тесто для кулича

Александрийское тесто для кулича

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия
#охотники Охота -охотой, но была заинтригована, тк не готовила александрийское...

Ингредиенты

  • топленого молока 270 мл
  • сахара 250 г
  • сливочного масла 130 г
  • живых дрожжей 40 г
  • муки 650 г
  • яйца +желток 3
  • соли 1 ч л
  • ванилин
  • сухофрукты/ цукаты

Шаги приготовления

4
человека планируют готовить
1
Дрожжи разводим в теплом молоке (до 40*) и оставляем мин на 15 для шапочки. Я положила из общего объема пару столовых ложек сахара. Тем временем яйца и желток взбиваем с сахаром, после добавляем предварительно размягченное масло и взбиваем до однородности. Соединяем обе массы, укрываем и оставляем на 10 часов в теплом месте.
2
Добавляем ванилин, с/фр, просеянную муку и хорошо вымешиваем тесто, тесто чуть липнет к рукам, смазала руки растительным маслом, оставляем на пару часов, за это время увеличится в 2 раза. Формы можно не смазывать. Раскладываем по формам, прикрываем и оставляем на 20-30. Затем выпекаем первые 5 мин при 190-200*, уменьшаем темп до 180* и допекаем в зависимости от размеров форм. (Маленькие за 20 мин приготовились, большие 45). Из этого количества вышло 6 маленьких и 3 средних кулича.
3
Для пропитки доводим до кипения ром с сахарной пудрой. Для глазури смешала сахарную пудру с лимонным соком. Приятного аппетита!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 5
Реально 10 часов ? Дрожжи не помрут? И пропитку куда? Спасибо
15 апреля 2021 г.
Ответить
Анастасия ответил(а) Елена
Реально, на ночь оставила. Результат на фото. Сама переживала. Утром были сомнения, но все получилось вкусно. В пропитку ромовую опускала кексы и поливала...
15 апреля 2021 г.
Ответить
Христос Воскрес! Приготовила, муки ушло больше на стакан, все взвешивала, но разбежка в стакан большая. Когда добавила муку по вашему весу, то тесто как на...
3 мая 2021 г.
Ответить
Хочу дополнить. По консистенции вышло как у вас на фото.
3 мая 2021 г.
Ответить
Воистину Воскрес!для меня тоже удивителен такой разбег в муке. Хорошо, что вы, как опытная хозяйка, не растерялись и исправили ситуацию. Надеюсь процесс...
3 мая 2021 г.
Ответить

Рецепт состоит в коллекции

Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!