Кулич. Жидкое тесто для кулича на кефире

В миску выливаем теплую воду. Кладём 2 ч.л сахара и 2 ч.л муки. Крошим дрожжи и хорошо перемешиваем. Накрываем и оставляем на 10 минут, для активации дрожжей.

Так как я замешиваю тесто миксером, то в чашу миксера просеиваю муку. Кладу в нее сахар, соль и ванилин. Вбиваю яйца, выливаю растительное масло и кефир. Выливаю разведённые дрожжи.

Замешиваю тесто миксером. Вливаю растопленное сливочное масло или маргарин. Ещё раз замешиваю тесто миксером, так чтобы вмешалось все масло. Перекладываю в смазанную масло посуду.

Накрываю пленкой и оставляю подниматься на 2,5-3 часа. Пока тесто поднимется, промываю изюм. Заливаю горячей водой и оставляю для набухания. Потом воду сливаю, изюм обсушиваю. Обваливаю в 1 ст.л муки.

Тесто хорошо поднялось. Снимаю пленку, высыпаю обвалянный в муке изюм. Перемешиваю. Опять накрываю и оставляю для второго подъёма. Второй раз тесто поднимается быстрее.

Когда тесто поднялось второй раз, я раскладываю его по формам. У меня получилось три формы по 600 грамм. Опять накрываю и оставляю минут на 30.

Потом ставлю в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут. Вернее до готовности. Готовность проверяю шпажкой. Шпажку втыкаю в середину кулича, если шпажка сухая, то кулич готов. Украсила его растопленным шоколадом и посыпала цветной посыпкой. 

Куличи у меня получились не высокие. Но зато вот такие красивые !!! А какие они вкусные !!! Как говорится :"Сам бы ел, да деньги надо !"😄😄😄