Нежный пасхальный кулич на сливках

Name: Нежный пасхальный кулич на сливках
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Опара:; тёплых сливок 33-35%; Дрожжи сухие (или свежие 33гр); Сахар; Мука; Основное тесто:; яйца; желток; сахара; соли; Слив масло; Мука

Автор Olesya_photolakomka

Самый Любимый рецепт кулича на Пасху. Рецепт проверенный годами и сотнями подписчиков....

3-4 часа

6-8 порций

Ингредиенты

Опара:

тёплых сливок 33-35% 240 гр

Дрожжи сухие (или свежие 33гр) 11 гр

Сахар 2 чл

Мука 170 гр

Основное тесто:

яйца 4

желток 1

сахара 220 гр

соли Щепотка

Слив масло 100 гр

Мука 550 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

⠀ Дрожжи всыпать в тёплые сливки с сахаром. Перемешать, оставить накрытыми на 10 минут. Вмешать муку и убрать в тёплое место для расстойки.

Как опара поднимется, взбиваем яйца с сахаром, доставляем опару. Частями вводим муку с солью. Перед последней порцией муки добавляем мягкое масло. Досыпаем последнюю муку и вымешиваем тесто минимум 30 минут. Ставим на расстойку на 30-60 минут.

После добавляем ягоды, цукаты, орехи (ягоды и цукаты предварительно вымочить в горячей воде и отжать), наполняем формы на 1/3 тестом. Накрываем полотенцем и оставляем ещё на 30 минут.

Выпекать в духовке при 180 град. около часа. Проверять шпажкой. Я верхушки накрываю фольгой, как поднимутся. Чтобы быстро не подгорали)) Остудить куличи в выключенной духовке) глазурь- взбить белок с сахаром, пропорции по весу 1:2))

Обмакнуть куличи в глазурь и украсить посыпками. 🌱🍶 приятного аппетита