Куличи с лимонным ликёром

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Изюм перебираем от мусора и заливаем кипятком, оставляем минут на 10-15, затем сливаем воду и обсушиваем изюм на бумажном или тряпичном полотенце.

Для опары смешиваем топлёное молоко, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. дрожжей. Оставляем в тёплом месте без сквозняков минут на 20-25. Опара должна запузыриться и увеличиться в объёме. Это нужно для проверки дрожжей.

Я замешиваю тесто в хлебопечке, но можно замесить и вручную. Для этого смешиваем яйца, сахар, соль, сметану, мягкое сливочное масло, растительное масло, ванилин, лимонный ликёр, перемешиваем и заливаем готовую опару. Вводим частями муку, а затем засыпаем изюм. Замешиваем мягкое и нежное тесто.

Накрываем тесто полотенцем или пакетом, плёнкой и оставляем в тёплом месте подниматься, примерно на 1,5 часа.

Затем смазываем руки и формы растительным маслом и делим тесто на количество формочек, у меня их 6. Тесто должно заполнять формы на половину. Снова накрываем полотенцем или плёнкой, ставим подниматься в тёплое место ещё на 40 минут. Тесто обязательно нужно оставить подниматься иначе впоследствии куличи плохо пропекутся.

После того как куличи поднялись, ставим их запекаться в заранее разогретую духовку при 180° примерно на 30 минут. Как только шляпки куличей красиво подрумянятся, проверяем их на готовность с помощью зубочистки. Готовые куличи оставляем остывать.

После остывания вынимаем куличи из формочек, смазываем их глазурью и украшаем по желанию. У меня глазурь из маршмелоу. Вкусная и готовится быстро.

Всех с наступающим праздником Светлой Пасхи! Надежды, радости, тепла и Божьей помощи в делах!🕊🌿🥚🧁

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку и не пропустить мои новые рецепты. https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩