Куличи с изюмом. Бабушкин рецепт
Рецепт с фото пошаговый
Делюсь семейным рецептом пасхальных куличей. Так готовили мои бабушка и мама, а сейчас...
Ингредиенты
- Опара
- молока 0.5 л
- сахара 100 гр
- соли 1 ч. л.
- сухих дрожжей 2 ст л
- муки 300 гр
- Тесто
- яиц 5
- желтков 5
- сахара 600 гр
- сливочного масла 250 гр
- растительного масла 100 мл
- сметаны 250 гр
- водки/коньяка 50 мл
- ванилина 3 гр
- муки 1,5-1,8 кг
- изюма 500 гр
- Глазурь
- белков 6
- сахара 400 гр
- ванилина 1 гр
- кондитерская посыпка
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Опара.
В теплом молоке растворить сахар, всыпать дрожжи и оставить минут на 10 для активации.
Всыпать муку, хорошо перемешать. Накрыть и оставить на 1 час.
2
Яйца взбить (3-5 минут) с сахаром до пышной массы. Добавить сметану, растопленное масло, растительное масло и взбивать еще 1-2 минуты.
3
В опару влить водку, перемешать. Влить яичную массу и перемешать до однородного состояния. Порционно добавлять муку и вымесить тесто. Это самый трудоемкий процесс, вымешивать тесто надо 15-20 минут, чтобы хорошо развить клейковину. Тесто накрыть и оставить подходить на 2 часа.
4
Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем хорошо просушить. Добавить немного муки и перемешать.
Изюм вмешать в тесто.
5
Тесто разложить по формам и оставить на расстойку, примерно 1 час.
6
Выпекать в разогретой духовке при 180°С. Время выпечки зависит от размера форм. Готовность проверять деревянной шпажкой.
7
Белки взбить в крепкую пену. Затем, подсыпая сахар взбить до устойчивых пиков. В конце добавить ванилин.
8
Верх куличей покрыть глазурью и украсить посыпкой.
Приятного аппетита!
9
Подписывайтесь, будем дружить рецептами. Буду рада фотоотзывам 🤗
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95914
помогает этому автору
Эмоции 68
Подарите автору эмоцию!
24
10
14
20
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
@tatakaterina Спасибо большое🤗💖 С праздником Светлой Пасхи!
24 апреля 2022 г.
Ответить
Наверное самые вкусная выпечка по рецептам наших бабушек👍❤
24 апреля 2022 г.
Ответить
@ella_na_kuhne Да, полностью с тобой согласна, дорогая!🤗💖
24 апреля 2022 г.
Ответить
@marina_inabekova 🌹❤🌹
24 апреля 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!