Итальянский деревенский пирог с яблоками

На форму 20-22 (24) см.

Из общего количества сахара отложить 2-3 ст. л. (для посыпки яблок). Растопить сливочное масло. Тщательно взбить желтки с сахарном. Добавить половину растопленного масла, молоко, щепотку соли и заранее просеянную муку вместе с разрыхлителем. Замесить однородное тесто без комочков.

Яблоки очистить, нарезать дольками. Форму смазать (у меня диаметром около 20-22 см), выложить тесто, сверху по кругу уложить яблоки, немного их "утопив" в тесте. Сверху полить пирог остатками сливочного масла и присыпать сахаром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ~ 40 мин (готовность проверить шпажкой, по необходимости время добавить).