Итальянский пирог с яблоками

В оригинальном рецепте в тесто добавляют изюм, который предварительно нужно залить теплой водой и оставить минут на 10. Затем воду необходимо слить и просушить изюм бумажным полотенцем. Я в этот раз готовила без него по просьбе моей дочери, но с изюмом мне нравится больше.

Затем, если хотите, можно очистить яблоки и нарезать их тонкими ломтиками. Я их обычно не чищу. Чтобы яблоки не потемнели, их лучше сбрызнуть лимонным соком.

Размягчаем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.

Хорошо перемешиваем сахар с яйцом.

Вливаем молоко. По желанию можно добавить пакетик ванильного сахара.

Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавляем натёртую на мелкой тёрке цедру половины лимона. Перемешиваем.

Вливаем сливочное масло.

Духовку разогреваем до 180 °C.

Добавляем в тесто две трети яблочных ломтиков, изюм и ещё раз хорошо перемешиваем.

Смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой форму для пирога, диаметром 22-24 см. Выливаем тесто в форму, сверху, по кругу, раскладываем оставшиеся яблоки.

Выпекаем пирог в течение часа. Я советую минут через 40 проверить готовность, если на зубочистке остаётся тесто, а пирог уже подрумянился, накрываем фольгой и выпекаем до готовности.

После того как пирог достали из духовки, его лучше достать из формы и остудить на решетке, а затем посыпать сахарной пудрой.

Ещё один рецепт очень вкусного яблочного пирога вы можете просмотреть на моём Ютуб канале Магия простых рецептов. https://youtu.be/SowEC1M9GrA

Подавать пирог лучше теплым с чашечкой горячего ароматного чая.

Приятного чаепития 🤗💓