Ризотто

Name: Ризотто
Ingredients: Рис для ризотто (у меня Бальдо) 1 стакан; Грибы 400 гр; Куриный бульон 4 стакана; Вино столовое 50 мл; Лук шалот 4 шт (можно репчатый 2 шт); Сыр пармезан 50 гр; Соль 1-2 ч. л.; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ловецкая Мария

Отличное сочетание продуктов и превосходный вкус!

Ингредиенты

Рис для ризотто (у меня Бальдо) 1 стакан

Грибы 400 гр

Куриный бульон 4 стакана

Вино столовое 50 мл

Лук шалот 4 шт (можно репчатый 2 шт)

Сыр пармезан 50 гр

Соль 1-2 ч. л.

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко нарежьте лук и грибы. Обжарьте на сливочном масле сначала лук до прозрачности, потом добавьте грибы и жарьте до готовности грибов.

Далее нужно влить 50 мл столового белого вина и мешать пока алкоголь не выпарится. Если нет вина, то добавьте лимонный сок разбавленный с водой 1:4.

Когда лук и грибы готовы, всыпаем стакан риса. Перемешиваем, чтобы рис впитал ароматы грибов и лука.

Минут через 5 можно начинать вводить бульон. Он обязательно должен быть горячим. Бульон вводим по частям, влили поварешку, мешаем рис пока все не впитает, далее снова вливаем поварешку и так же мешая рис, даем воде впитается.

Когда ввели весь бульон, можно посолить блюдо. Попробуйте рис на готовность, по необходимости добавьте еще немного воды. В самом конце посыпаем пармезаном и перемешиваем.