Ризотто с тыквой (веган)

Name: Ризотто с тыквой (веган)
Ingredients: (1/2 ст) белый рис (1 ст = 250 мл); тыква; репчатый лук; чеснока; сливки 10-12% (овсяные Nemoloko, кокосовые или другие); ст горячая вода; ст.л растительное рафинированное масло; Соль по вкусу; ч.л сушёный розмарин или итальянские/прованские травы; Чёрный перец по вкусу; ч.л сушёная мята по желанию; ч.л сушёная петрушка по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #пп #тыква #деньповара #премияфотограф

Ингредиенты

(1/2 ст) белый рис (1 ст = 250 мл) 100 г
тыква 180 г
репчатый лук 1 шт (100 г)
чеснока 2-3 зубчика
сливки 10-12% (овсяные Nemoloko, кокосовые или другие) 200-250 мл
ст горячая вода 3/4
ст.л растительное рафинированное масло 2
Соль по вкусу
ч.л сушёный розмарин или итальянские/прованские травы 1/2
Чёрный перец по вкусу
ч.л сушёная мята по желанию 1/2
ч.л сушёная петрушка по желанию 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезать мелкими кубиками и тушить на масле под крышкой 5 мин, помешивая (можно без масла с небольшим количеством воды).

Брусочками или кубиками нарезать тыкву, а также кубиками чеснок, добавить к луку. Перемешать. Тушить под крышкой 5 мин. По необходимости добавить немного воды, если пригорает.

Добавить соль, специи к овощам и перемешать. У меня сушёный розмарин, сушёная мята и чёрный молотый перец. Для этого блюда также отлично подходят итальянские или прованские травы. Можно добавить щепотку мускатного ореха.

Рис хорошо промыть, высыпать его в сковороду к овощам и перемешать.

Влить горячую воду (можно тёплую). Тушить до испарения воды на самом медленном огне под крышкой.

Влить растительные сливки/молоко и перемешать. Когда я готовила это блюдо первый раз, я использовала упаковку овсяных сливок Nemoloko 250 мл. Второй раз - овсяное Nemoloko классическое 3,2% 200 мл. Если будете использовать кокосовые сливки, то их лучше много не добавлять (достаточно будет 70-100 г, остальную часть заменить водой). Также смотрите по готовности риса и по желаемой консистенции ризотто. Возможно нужно будет добавить ещё немного жидкости.

После добавления сливок накрыть сковороду и готовить 5 мин.

После этого перемешать и дать блюду настояться 5-10 минут под крышкой.

При подаче по желанию можно посыпать любимой зеленью.

...