Ризотто с грибами и сливками (веган)

Name: Ризотто с грибами и сливками (веган)
Yield: 2 порции
Ingredients: Рис 100 г (1/2 ст); Грибы 200 г (лучше всего подходят шампиньоны или вёшенки); Репчатый лук 1 шт (ок. 100 г); Чеснок 2-3 зубчика; Растительные сливки или молоко 80 г (9 ст. л.); Растительное рафинированное масло (или веган маргарин) 2 ст. л.; Вода 1 ст (250 мл); Сушёный розмарин 1/3 ч.л или итальянские/прованские травы 1/2 ч.л; Мускатный орех щепотка; Чёрный перец по вкусу; Соль 1/2 ч.л или по вкусу; Пищевые неактивные дрожжи 2 ст. л. (по желанию); Свежая зелень для подачи (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

🤟Ксенька🤟

Анна,спасибо за ваш вкусный ризотто, такого мы ещё не ели🥰 муж был доволен🤤 #кукснап #рекомендую Правда делала без сливок🙈 у меня их не было в наличии

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна Ambassador

#веган #пп #грибы #премиявторыеблюда #кукснап #меню

2 порции

Ингредиенты

Рис 100 г (1/2 ст)
Грибы 200 г (лучше всего подходят шампиньоны или вёшенки)
Репчатый лук 1 шт (ок. 100 г)
Чеснок 2-3 зубчика
Растительные сливки или молоко 80 г (9 ст. л.)
Растительное рафинированное масло (или веган маргарин) 2 ст. л.
Вода 1 ст (250 мл)
Сушёный розмарин 1/3 ч.л или итальянские/прованские травы 1/2 ч.л
Мускатный орех щепотка
Чёрный перец по вкусу
Соль 1/2 ч.л или по вкусу
Пищевые неактивные дрожжи 2 ст. л. (по желанию)
Свежая зелень для подачи (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищенный репчатый лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Выложить в разогретую с маслом сковороду, перемешать и жарить 3 мин под крышкой на медленном огне.

Грибы промыть, нарезать мелкими кубиками. Я использую здесь замороженные шампиньоны.

Выложить их к луку, перемешать. Жарить под крышкой до испарения образовавшейся влаги около 7 мин.

Рис промыть. Можно использовать белый или бурый рис.

К обжарке добавить рис, специи и соль (я добавила сушёный розмарин, мускатный орех и чёрный перец). Перемешать. Обжаривать 1 мин, помешивая.

Влить горячую воду. Перемешать. Накрыть крышкой и готовить на самом медленном огне около 15 мин до испарения воды.

Затем перемешать, добавить сливки или растительное молоко (например, подойдут овсяное, кокосовое, рисовое, соевое, миндальное без сахара). Я использовала кокосовое жирное молоко. И добавьте по желанию пищевые дрожжи для придания сырного вкуса.