Ризотто с грибами и пармезаном

В сотейнике или сковороде разогреваем 30 гр масла сливочного и растительного, мелким кубиком режем лук, грибы, чеснок. (Чеснок можно не мелкой тёрке) Выкладываем все в разогретую сковороду.

Когда лук слегка поджарится, добавляем промытый рис и немного обжариваем до слегка прозрачности риса, регулярно помешивая.

Добавляем 300 мл воды или куриного бульона, вливаем вино и постоянно помешивая выпариваем жидкость до готовности риса, не закрываем крышкой, если рис жидкость выпарилась а рис не готов, можно его немного добавить жидкости, рис должен быть немного аль денте. Добавляем оставшийся кусочек сливочного масла, солим, добавить щепотку шафрана.

Готовое блюдо подаём с тертым сыром пармезаном пока оно горячее! Можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита ❤️