Перловая каша с грибами (по мотивам ризотто)

Перловку можно замочить предварительно на час-другой в холодной воде. Грибы подойдут любые, какие любите, можно замороженные. Бульон может быть грибным, куриным, овощным, но можно и просто воду использовать.

В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем мелко нарезанные лук и чеснок, обжарим до прозрачности и добавим к ним нарезанные грибы.

Когда грибы подрумянятся немного, добавляем промытую перловку, обжариваем все вместе, помешивая, пару минут. Затем вливаем половину бульона/воды. Готовим, периодически помешивая. По необходимости добавляем жидкость, варим на небольшом огне до готовности перловки.

Добавляем сыр, сливочное масло, сливки. Прогреваем все пару минут, помешивая. Приправляем по своему вкусу. Я добавила соль, черный перец, пару щепоток прованских трав.

Подаем к столу! Сверху можно дополнительно добавить пармезан, сливочное или оливковое масло - кашу маслом не испортишь 😄)), немного свежей зелени. Приятного аппетита🤗🤗🤗