Гречневая каша с грибами

Открываем банку с консервированными грибами (шампиньонами), сливаем рассол, а грибы нарезаем маленькими дольками.

Лук с чесноком чистим и нарезаем маленькими кусочками.

На сковороде нагреваем масло и высыпаем туда нарезанный лук с чесноком. Обжариваем до золотистого цвета.

Когда лук обжарится, выкладываем к нему нарезанные грибы. Чуть солим и обжариваем всё вместе минуты 3. Затем наливаем на донышке воды, закрываем крышкой, выключаем плиту и оставляем пропитываться.

Теперь варим гречку.

Возьмём 2 стакана крупы. Промываем и даём воде стечь.

Перекладываем гречку в кастрюлю и наливаем 4 стакана холодной воды. Отмерять воду надо этим же стаканом, которым отмеряли количество гречки.

Ставим на плиту и доводим до кипения, но не сильного. Когда гречка начинает закипать, солим (примерно 1 чайная ложка) и добавляем кусочек сливочного масла. Закрываем крышкой и уменьшаем нагрев плиты на «2». На очень маленьком нагреве гречка не кипит, а томится и пропаривается. Готовится она 25 минут.

Через 25 минут открываем крышку и перемешиваем. Если всё хорошо, то вода ушла и гречка разварилась. Гречневая каша готова.

Формула варки гречки: 1 стакан гречки + 2 стакана воды + пол чайной ложки соли.

Но у нас гречка с грибами. Можно просто есть гречневую кашу, а грибы с луком использовать как подливку. Но я смешала гречку с грибами.

Когда гречка сварилась, я переложила грибы с луком из сковородки в кастрюлю к гречке. Перемешала и оставила потушиться 5 минут, а затем выключила плиту и оставила настаиваться.