Ризотто с курицей и грибами

Курицу нарезаем на средние кусочки и обжариваем.

Шампиньоны нарезаем не мелко. У меня были маленькие грибы и резала я их пополам. Чеснок нарезать. Обжарить.

Смешать курицу с грибами. Начинка готова.

Рис Басмати (сухой) обжариваем на сливочном масле.

Выливаем вино. Постоянно мешаем, пока вино не выпарится.

Как только вино выпарилось, выливаем воду или куриный бульон, но по чуть-чуть (по половничку, два). Так же мешаем до выпаривания. Бульон периодически подливаем и выпариваем. Так до готовности риса!

Как только наш рис будет готов, добавляем начинку. Перемешиваем.

Потом сразу добавляем натертый Пармезан. Хорошо перемешиваем до расплавления сыра.

Я готовлю в мультиварке на программе жарка, но так же можно в кастрюле с толстым дном или воке. Консистенция должна получиться как на видео. Кушать это блюдо нужно сразу иначе рис впитает влагу и получится просто каша!!!! Для приготовления впрок это блюдо не подходит. Несмотря на длинный рецепт, готовится очень быстро и просто. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!