Ризотто Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ризотто с патиссонами

Name: Ризотто с патиссонами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Патиссоны у меня 3 штуки меньше среднего размера; Средняя луковица разделить на две части, одну часть в ризотто, одну в патиссоны; Чеснока пару; Овощного бульона; Белого столового вина; Рис 1 чайная чашка, у меня специального для ризотто не было, я взяла рис для суши. можно любой круглозерновой; Соль, перец черный, сыр пармезан по вкусу; Сливок; Топлёное масло для жарки; Сыр пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Ризотто, приготовить ароматное и нежное итальянское блюдо с овощами, морепродуктами,...

1час

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

6 г

0 %

Жиры

8 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

20 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Патиссоны у меня 3 штуки меньше среднего размера
Средняя луковица разделить на две части, одну часть в ризотто, одну в патиссоны
Чеснока пару 1 зуб.
Овощного бульона 500 мл
Белого столового вина 200 мл
Рис 1 чайная чашка, у меня специального для ризотто не было, я взяла рис для суши. можно любой круглозерновой
Соль, перец черный, сыр пармезан по вкусу
Сливок 50 мл
Топлёное масло для жарки
Сыр пармезан 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Патиссоны помыть, порезать кубикам. Лук почистить, порезать мелко, чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть топлёное масло и обжарить лук и добавить патиссоны и обжариваем пока патиссоны не станут слегка стеклянными, должен остаться ещё лёгкий привкус. Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.

Теперь займёмся непосредственно ризотто. Для этого на растопленном масле обжариваем вторую часть лука, затем добавляем чеснок, обжариваем пару минут до полного запаха чеснока, добавляем рис, обжариваем пару минут и вливаем вино. Соль, перец по вкусу.

Как только выкипит вино, вливаем овощной бульон и на медленном огне доводим рис до готовности. Регулярно перемешиваем и подливаем бульон. Густоту регулируйте сами. Кто как любит. В конце добавляем сливки, наши патиссоны аккуратно перемешиваем и сверху насыпаем сыр пармезан. Даём Пару минут потомиться и подаём к столу.

Если вам понравился мой рецепт буду очень благодарна отзыву 👋 Всем мира и добра ❤️

...