Фаршированный перец в томатном соусе

Ингредиенты

• Перец болгарский 14 шт.
• Для начинки:
• Фарш мясной 800 г (у меня куриный)
• Рис сырой 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Кумин молотый 1 ч. л. (заменила на зиру)
• Петрушка свежая 10 г
• Мята сухая 1 ст. л.
• Паприка молотая 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Томаты протертые 100 г
• Масло растительное 4 ст. л.
• Для томатного соуса:
• Томаты протертые 200 г (заменила на томатную пасту 2 ст. л.)
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Паприка молотая 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Вода горячая 1 л
• Для бульона:
• Картофель 2-3 шт.
• Чеснок 4-5 зуб.
• Кинза свежая (или петрушка) 10 г
• Мята свежая 2-3 веточки целиком (я не добавляла)